Priyanka Tiwari
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Times News Hindi,Digital Desk : विटामिन बी12 हमारे शरीर के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। इसकी कमी से शरीर में कई समस्याएं जैसे थकान, कमजोरी, मानसिक तनाव, एनीमिया और तंत्रिका तंत्र संबंधी परेशानियां हो सकती हैं। अगर आप भी विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए वेजिटेरियन विकल्प तलाश रहे हैं, तो मूंग दाल आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकती है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी, आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम और जिंक जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आइए, जानते हैं स्वादिष्ट और हेल्दी मूंग दाल बनाने की आसान रेसिपी।
मूंग दाल बनाने की विधि:
सामग्री:
हरी मूंग दाल - 1 कप
स्वादानुसार नमक
हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
घी - 2 टेबलस्पून
जीरा - 1 टीस्पून
हींग - एक चुटकी
अदरक (बारीक कटा) - 1 टीस्पून
प्याज (बारीक कटा) - 1 मध्यम
टमाटर (बारीक कटे) - 1 मध्यम
धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
गरम मसाला - 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
हरा धनिया (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर साफ करें।
एक पैन में 3 कप पानी डालें, उसमें दाल, हल्दी, अदरक और नमक डालकर पकने दें। उबाल आने के बाद धीमी आंच पर दाल नरम होने तक पकाएं।
दूसरे पैन में घी गर्म करें। इसमें हींग और जीरा डालें, फिर प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
अब इसमें टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
इस मिश्रण में पकी हुई दाल डालें। अच्छी तरह से मिला लें और एक उबाल आने दें।
एक मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
आखिर में हरा धनिया डालकर गार्निश करें। गर्मागर्म सर्व करें और स्वाद के साथ सेहत का भी फायदा लें।
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