आज क्या बनाएं? स्वादिष्ट और पौष्टिक मूंग दाल की खिचड़ी की आसान रेसिपी

Times News Hindi,Digital Desk : मूंग दाल की खिचड़ी एक ऐसा भारतीय भोजन है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी होता है। अगर आप कुछ हल्का, पौष्टिक और आसानी से बनने वाला खाना तलाश रहे हैं, तो मूंग दाल खिचड़ी आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। विशेषकर गर्मियों के मौसम में, जब पेट संबंधी समस्याएं आम हो जाती हैं, खिचड़ी आपकी सेहत का ख्याल रखने में मदद कर सकती है। डॉक्टर्स भी अक्सर बीमार पड़ने पर खिचड़ी खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह आसानी से पच जाती है और पेट को आराम पहुंचाती है।

आप इसे लंच या डिनर, किसी भी समय खा सकते हैं। इसे दही, पापड़ और अचार के साथ सर्व करने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। चलिए जानते हैं मूंग दाल की स्वादिष्ट खिचड़ी बनाने की आसान विधि।

मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

चावल – 1 कप

मूंग दाल – ½ कप

घी – 2 बड़े चम्मच

जीरा – 1 छोटा चम्मच

हींग – एक चुटकी

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकतानुसार

बनाने की आसान विधि:

सबसे पहले चावल और मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें। इन्हें लगभग आधा घंटा पानी में भिगोकर रखें, फिर पानी निकाल दें।

एक पैन या कुकर में घी गर्म करें। इसमें जीरा और हींग डालें और जीरा चटकने दें।

अब भिगोए हुए चावल और दाल डालें, और तेज आंच पर इसे हल्का भून लें जब तक पानी सूख न जाए।

अब स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और आवश्यक मात्रा में पानी डालकर इसे ढककर पकाएं।

एक उबाल आने के बाद, आंच धीमी करें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

खिचड़ी पक जाने पर इसे प्लेट में निकालें और गरमा-गरम सर्व करें।

इस स्वादिष्ट और पौष्टिक खिचड़ी को आप दही, पापड़ या अचार के साथ परोस सकते हैं।

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