Priyanka Tiwari
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Times News Hindi,Digital Desk : बच्चों को टिफिन में क्या दें, यह सवाल अक्सर माता-पिता को परेशान करता है। बच्चे हेल्दी चीजें खाने में अक्सर आनाकानी करते हैं, खासतौर पर जब बात हरी सब्जियों की हो। लेकिन अगर हेल्दी चीजों को टेस्टी तरीके से परोसा जाए तो बच्चे भी इसे खुशी-खुशी खाते हैं। ऐसे में लौकी और बेसन से बने ये पैनकेक आपके बच्चे के टिफिन के लिए एकदम परफेक्ट हैं। आइए जानते हैं इन्हें बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।
लौकी पैनकेक बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
लौकी - 1 मध्यम आकार की
बेसन - 1 कप
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार
तेल - सेंकने के लिए
बनाने की विधि:
सबसे पहले लौकी को अच्छी तरह धोकर छील लें और इसे कद्दूकस कर लें।
एक बर्तन में कद्दूकस की हुई लौकी लें और उसमें बेसन, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब धीरे-धीरे थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा बैटर तैयार करें, जिसका टेक्सचर चीला या पैनकेक की तरह हो।
एक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा तेल लगाएं। अब बैटर को तवे पर डालकर गोल आकार में पतला फैला दें।
पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक अच्छी तरह सेंक लें।
आपके लौकी के हेल्दी और टेस्टी पैनकेक तैयार हैं। इन्हें टिफिन में सॉस या चटनी के साथ परोसें और बच्चे खुशी से पूरा टिफिन खा जाएंगे।
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