High-calorie Veggies : वजन कम करने के सफर में सबसे जरूरी भूमिका निभाती है आपकी डाइट। हेल्दी खाना ही आपके शरीर को जरूरी पोषक तत्व देता है और कैलोरी बैलेंस बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन क्या आपने कभी गौर किया है कि कुछ ऐसी सब्जियां भी होती हैं जो देखने में भले ही हेल्दी लगें, लेकिन असल में उनमें कैलोरी की मात्रा ज्यादा होती है? ऐसे में अगर आप वजन घटाने की कोशिश में हैं, तो इन सब्जियों को अधिक मात्रा में खाने से बचना चाहिए।

मोटापा आमतौर पर गलत खानपान का ही नतीजा होता है। हालांकि, वजन घटाने के लिए बहुत बड़ी चीजें करने की जरूरत नहीं होती, बल्कि सिर्फ छोटे-छोटे बदलाव से ही आप अच्छा फर्क महसूस कर सकते हैं। तो चलिए जान लेते हैं उन 5 सब्जियों के बारे में जिनका सेवन वजन घटाने के दौरान सीमित करना बेहतर रहेगा।

1. आलू (Potato)

आलू हर भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है, लेकिन जब बात वजन घटाने की हो, तो इसकी भूमिका थोड़ी नकारात्मक हो सकती है। इसमें मौजूद हाई कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी कंटेंट वजन बढ़ाने में मददगार साबित हो सकते हैं, खासकर जब आप इसे डीप फ्राई या ऑयली ग्रेवी में पकाकर खाते हैं।

अगर आप आलू खाना बंद नहीं कर सकते, तो कोशिश करें कि इसे उबालकर या भाप में पका कर खाएं। यह तरीका न सिर्फ कैलोरी को कम करता है बल्कि आपको आवश्यक पोषण भी देता है। साथ ही, आलू को अन्य लो-कार्ब और हाई-फाइबर सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं, ताकि संतुलन बना रहे। रोजाना खाने से बचें और यदि शामिल कर भी रहे हैं, तो एक सीमित मात्रा में ही लें।

2. मटर (Peas)

मटर खाने में स्वादिष्ट लगती है और कई डिशेज़ में इसका इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन मटर में प्राकृतिक शुगर और कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत ज्यादा होती है, जो वजन घटाने की राह में रुकावट बन सकती है। खासकर जब मटर को भारी मसालों, तेल और अन्य हाई-कैलोरी इंग्रीडिएंट्स के साथ पकाया जाता है, तब यह और भी नुकसानदायक हो सकती है।

यदि आप मटर खाना चाहते हैं, तो इसे एक बैलेंस्ड तरीके से खाएं। जैसे कि ब्रोकली, गाजर, शिमला मिर्च जैसी लो-कैलोरी सब्जियों के साथ मिलाकर इसका सेवन करें। इससे न केवल फाइबर बढ़ेगा, बल्कि कुल कैलोरी इनटेक भी कंट्रोल में रहेगा।

3. कद्दू (Pumpkin)

कद्दू देखने में भले ही हल्का और हेल्दी लगे, लेकिन इसमें मौजूद नैचुरल शुगर का स्तर कभी-कभी जरूरत से ज्यादा हो सकता है। जब वजन घटाने की बात आती है, तो बहुत ज्यादा मीठे तत्वों से बचना जरूरी हो जाता है। कद्दू को खासकर जब अधिक तेल, चीनी या मसालेदार तरीके से पकाया जाता है, तो इसकी कैलोरी तेजी से बढ़ जाती है।

अगर आपको कद्दू पसंद है, तो इसका सेवन सीमित मात्रा में करें। कोशिश करें कि इसे स्टीम या उबालकर पकाएं और हल्के मसालों का ही उपयोग करें। साथ ही, इसे फाइबर और प्रोटीन युक्त फूड्स के साथ शामिल करें ताकि शरीर को संतुलित पोषण मिले और वजन भी कंट्रोल में रहे।

4. शकरकंद (Sweet Potato)

शकरकंद यानी स्वीट पोटैटो पोषण से भरपूर होता है और इसमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स मौजूद रहते हैं। लेकिन साथ ही इसमें शुगर और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी ज्यादा होती है। यही कारण है कि वजन कम करने वाले लोगों को इसका अधिक सेवन करने से परहेज करना चाहिए।

शकरकंद को आप रोस्ट करके, उबालकर या स्टीम करके खा सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि इसे फ्राई करने से बचें और न ही इसके साथ कोई स्वीटनर मिलाएं। अगर आप इसे डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो हफ्ते में 1-2 बार और सीमित मात्रा में ही खाएं।

5. मकई (Corn)

मकई या भुट्टा गर्मियों और मानसून में खूब पसंद किया जाने वाला खाद्य है। इसमें स्टार्च और प्राकृतिक शुगर की मात्रा अच्छी-खासी होती है। जब आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे होते हैं, तब यह अतिरिक्त कैलोरी का कारण बन सकता है। खासकर अगर मकई को बटर या चीज़ जैसी फैट से भरपूर चीजों के साथ खाया जाए तो वजन बढ़ना तय है।

मकई को उबालकर या ग्रिल करके खाया जाए तो यह नुकसानदायक नहीं है, लेकिन उसकी मात्रा सीमित रखना जरूरी है। इसे स्नैक की तरह इस्तेमाल करें, मुख्य भोजन का हिस्सा न बनाएं। साथ ही, इसे लो-कैलोरी फूड्स जैसे खीरा, टमाटर आदि के साथ मिलाकर खाएं ताकि संतुलन बना रहे।

कैलोरी बैलेंस कैसे करें?

अपनी डाइट में ज्यादा से ज्यादा फाइबर वाली सब्जियां जैसे पालक, ब्रोकली, खीरा आदि शामिल करें।

हाई प्रोटीन फूड्स जैसे दालें, अंडा, टोफू और पनीर को प्राथमिकता दें।

दिन भर में पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं और हाइड्रेटेड रहें।

नियमित व्यायाम और योग को दिनचर्या का हिस्सा बनाएं।

जंक फूड, प्रोसेस्ड फूड और मीठी चीजों से दूरी बनाकर रखें।