शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने से लोगों को चलने-फिरने में दिक्कत होती है। अगर शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाए तो यह एसिड धीरे-धीरे सख्त हो जाता है और कांच के टुकड़ों का आकार लेकर शरीर के जोड़ों में जमने लगता है। ज्यादातर यूरिक एसिड क्रिस्टल पैर की उंगलियों, घुटनों, कोहनी, उंगलियों के जोड़ों आदि में जमा होते हैं। जब ये क्रिस्टल जोड़ों में जम जाते हैं तो असहनीय दर्द होता है। हाई यूरिक एसिड की समस्या युवाओं में भी हो सकती है।

यूरिक एसिड की समस्या शरीर में प्यूरीन के कारण होती है, जो विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मौजूद होता है। जब यह खाने-पीने की चीजों के जरिए शरीर में पहुंचता है तो यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है। इसके अलावा अगर प्रोटीन लेवल भी अधिक हो तो हाई यूरिक एसिड की समस्या हो सकती है। उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने से किडनी की कार्यप्रणाली धीमी हो जाती है और विभिन्न अंगों में समस्याएं पैदा होती हैं। इसलिए इस बात का विशेष ध्यान रखना चाहिए कि यूरिक एसिड का स्तर न बढ़े। चूंकि यूरिक एसिड तेजी से बढ़ता है, इसलिए हाई यूरिक एसिड वाले लोगों को शराब पीने से भी बचना चाहिए। 

हाई यूरिक एसिड वाले लोगों को चना नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा काबुली चना और अलसी के बीज खाने से यूरिक एसिड तेजी से बढ़ सकता है। इसके अलावा दालों का सेवन भी सीमित मात्रा में करना चाहिए। लेकिन ऊपर बताई गई तीन दालें यूरिक एसिड लेवल को बहुत तेजी से बढ़ाती हैं।

बाजरा भारतीय घरों में दैनिक आहार का एक नियमित हिस्सा है। दालें प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं लेकिन यूरिक एसिड की समस्या वाले लोगों को कुछ प्रकार की दालों से परहेज करना चाहिए। क्योंकि इन दालों को खाने से यूरिक एसिड तेजी से बढ़ता है।