भोजन के बाद सौंफ के कुछ बीज चबाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है। यह सांसों की दुर्गंध को कम करने के लिए एक अच्छे माउथ फ्रेशनर के रूप में भी काम करता है। इसलिए कई तरह के व्यंजनों में सौंफ या सौंफ के बीज डाले जाते हैं।

कुछ मिठाइयों में स्वाद के लिए सौंफ़ के बीज भी मिलाये जाते हैं। इसी तरह कुछ लोग नाश्ते में दूध में सौंफ मिलाकर पीते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि सर्दियों में सौंफ वाला दूध पीना सेहत के लिए कई मायनों में अच्छा होता है.  

सौंफ वाला दूध पीने से क्या फायदे होते हैं? जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या रहती है उन्हें सर्दियों में सौंफ वाला दूध पीना चाहिए। सौंफ का आवश्यक तेल पाचन शक्ति को बढ़ाता है। पेट फूलना और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।  

सौंफ में आहारीय फाइबर होता है। फाइबर शरीर की मेटाबोलिक दर को बढ़ाता है। पाचन क्रिया को मजबूत बनाता है. ये दो तरीके कैलोरी बर्न करना आसान बनाते हैं। सौंफ भूख कम करने में भी कारगर है। सौंफ वाला दूध पीने से भूख कम लगती है। इस तरह वजन तेजी से कम होता है.  

दूध में सौंफ का पाउडर मिलाकर पीने से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। यह शरीर में खून की कमी को दूर करता है  

दूध में कैल्शियम, विटामिन डी और फास्फोरस भी होता है। ये सभी कारक हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। यह हड्डियों में दर्द जैसी समस्याओं से भी छुटकारा दिलाता है।  

सौंफ में पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।  

एक गिलास दूध में आधा गिलास पानी डालकर उबालें। - जब दूध उबलने लगे तो इसमें एक चम्मच सौंफ डाल दें. इसे 10 मिनट तक अच्छे से उबालें. फिर इसे पी लें.