घी के फायदे: जब से लोग अपने वजन को लेकर सचेत हुए हैं, उन्होंने घी का सेवन कम कर दिया है। लेकिन घी सिर्फ वजन बढ़ाता है, ये एक बड़ी ग़लतफ़हमी है. दरअसल, अगर आप घी के फायदे जान लेंगे तो बिना घी के खाना नहीं खाएंगे। यहां जानें.

घी खाने के फायदे

प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथों से लेकर आज के चिकित्सा विशेषज्ञों तक, घी को सदियों से समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना गया है। पौष्टिक और सुगंधित घी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है। हालाँकि, घी का पूरा लाभ पाने के लिए आपको इसका सेवन सीमित मात्रा में करना होगा। आयुर्वेद का मानना ​​है कि घी शरीर के ऊतकों के निर्माण में उपयोगी है। इसे खाने से पित्त दोष भी कम होता है। आइए जानते हैं घी खाने के फायदे. 

दिमाग के लिए फायदेमंद

घी में मौजूद स्वस्थ वसा, जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड, मस्तिष्क को कार्य करने में मदद करते हैं। क्योंकि इसे खाने से याददाश्त तेज होती है और सोचने-समझने की क्षमता भी मजबूत होती है। 

पेट के स्वास्थ्य के लिए

घी में ब्यूटायरेट होता है। ब्यूटायरेट एक प्रकार का शॉर्ट चेन फैटी एसिड है जो आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। घी पाचन तंत्र की कोशिकाओं को पोषण देता है और पेट में सूजन को कम करता है।  

इम्यून सिस्टम मजबूत होता है

घी में विटामिन ए और ई जैसे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों से बचाते हैं। इससे इम्यून सिस्टम मजबूत होता है और संक्रामक बीमारियों का खतरा टलता है। 

त्वचा के लिए

घी में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट के अलावा फैटी एसिड भी होता है, जो त्वचा को स्वस्थ रखने में कारगर है। घी खाने से त्वचा की खुजली और दाने ठीक हो जाते हैं। इससे त्वचा हाइड्रेटेड और चमकदार रहती है।  

वजन घटाने में मददगार

जी हां, घी खाने से वजन को कंट्रोल किया जा सकता है। लेकिन इसके लिए आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप घी का सेवन कम मात्रा में करें। घी की स्वस्थ वसा आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है। इससे आपको जल्दी भूख नहीं लगती और आप बार-बार खाना नहीं खाते। इससे मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है.  

हृदय स्वास्थ्य के लिए

घी में संतृप्त वसा होती है जिसका सीमित मात्रा में सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। वास्तव में, घी में पाया जाने वाला संतृप्त वसा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले संतृप्त वसा की तुलना में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नहीं बढ़ाता है। घी एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य बेहतर होता है। 

हार्मोन्स को संतुलित करने में सहायक

घी में मौजूद स्वस्थ वसा हार्मोन उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। खासकर महिलाओं में हार्मोन को संतुलित करने में यह बहुत मददगार है।

रोजाना कितना घी खाना चाहिए?

चूंकि घी में कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। आप रोजाना 1 से 2 चम्मच घी का सेवन कर सकते हैं. ज्यादा घी खाने से मोटापा बढ़ सकता है.