Priyanka Tiwari
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क्या आपने कभी गौर किया है कि अखरोट का आकार इंसानी दिमाग से मिलता-जुलता है? यह सिर्फ एक संयोग नहीं बल्कि प्रकृति का संकेत है कि अखरोट वास्तव में हमारे मस्तिष्क के लिए एक अमृत के समान है। यह सुपरफूड याददाश्त बढ़ाने के लिए सबसे बेहतरीन घरेलू उपायों में से एक है। अगर दिन की शुरुआत एक मुट्ठी अखरोट के साथ की जाए, तो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर किया जा सकता है। यह ड्राई फ्रूट न सिर्फ बच्चों और युवाओं बल्कि बुजुर्गों के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं है।
सुबह के नाश्ते में अखरोट: एक हेल्दी शुरुआत
रिसर्च में यह साबित हो चुका है कि सुबह के नाश्ते में अखरोट का सेवन करना बेहद फायदेमंद होता है। यूनिवर्सिटी ऑफ रीडिंग के शोधकर्ताओं ने उन लोगों पर रिसर्च की, जो रोजाना नाश्ते में अखरोट खाते थे। अध्ययन में पाया गया कि जो प्रतिभागी नियमित रूप से अखरोट का सेवन कर रहे थे, उनके संज्ञानात्मक कार्यों में जबरदस्त सुधार हुआ।
अखरोट के पोषक तत्व और उनके फायदे
अखरोट पोषक तत्वों और बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें मौजूद पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स (PUFAs) जैसे:
- अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA)
- लिनोलिक एसिड (LA)
ये दोनों फैटी एसिड मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर करने में सहायक होते हैं, खासकर उम्र बढ़ने के साथ। इनमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क की संरचना और कार्यप्रणाली को दुरुस्त करने में मदद करता है। यह न्यूरोइन्फ्लेमेशन को कम करने में सहायक होता है, जिससे मस्तिष्क की कोशिकाओं को मजबूती मिलती है।
नाश्ते में अखरोट खाने से दिमाग को क्या फायदे होते हैं?
हाल ही में किए गए एक अध्ययन में यह पाया गया कि सुबह के नाश्ते में अखरोट खाने से संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार होता है। रीडिंग यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं के अनुसार, 50 ग्राम अखरोट (लगभग एक मुट्ठी) अगर मूसली और दही में मिलाकर खाया जाए, तो यह स्मरण शक्ति को तेज करने में मदद करता है।
यह अध्ययन Food & Function जर्नल में प्रकाशित हुआ था, जिसमें 18 से 30 वर्ष की उम्र के 32 स्वस्थ वयस्कों को शामिल किया गया। प्रत्येक प्रतिभागी ने अपने नाश्ते में अखरोट का सेवन किया, जिसके बाद उनके मस्तिष्क की गतिविधियों की निगरानी की गई। नतीजों से यह स्पष्ट हुआ कि जिन लोगों ने अखरोट खाया, उनकी सोचने-समझने की क्षमता और याददाश्त में सुधार देखा गया।
मेडिकल साइंस के अनुसार अखरोट कैसे दिमाग को मजबूत बनाता है?
मेडिकल साइंस भी यह मानता है कि अखरोट दिमागी ताकत को बढ़ाने में सहायक होता है। इसके पीछे मुख्य रूप से तीन कारण हैं:
ओमेगा-3 फैटी एसिड की मौजूदगी
- मस्तिष्क की कोशिकाओं को पोषण देता है।
- न्यूरॉन्स के बीच बेहतर संचार स्थापित करता है।
- याददाश्त को तेज करता है।
एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर
- मुक्त कणों से मस्तिष्क की रक्षा करता है।
- दिमाग की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।
- ब्रेन फॉग (धुंधला सोचने की स्थिति) को कम करता है।
एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण
- मस्तिष्क में सूजन को कम करता है।
- न्यूरोट्रांसमीटर को संतुलित रखता है।
- दिमाग को एक्टिव और फोकस्ड बनाए रखता है।
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