पानीपुरी का इतिहास: पानीपुरी को जो नहीं जानता, वह देश की हर सड़क किनारे की दुकान से लेकर फाइव स्टार होटल तक में बनाई जाती है। यह व्यंजन इतना लोकप्रिय है।

भारत में, पानीपुरी को क्षेत्र के आधार पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है। विशेष रूप से महाराष्ट्र और दक्षिण भारत में इसे पानीपुरी, हरियाणा में पानी-पताशी, मध्य प्रदेश में फुल्की, उत्तर प्रदेश में पानी-के-बताशे और असम में फुस्का कहा जाता है दिल्ली और अन्य क्षेत्रों में इसे गोलगप्पा/फुचका भी कहा जाता है।

क्या आप जानते हैं पानी पुरी का जन्म कैसे हुआ?

इसकी कहानी महाभारत तक पहुँचती है जब पणि पुरी के स्रोत को खोजने के लिए निकलता है। जी हाँ, जब पांडव वनवास में थे, तब माता कुंती ने द्रौपदी को सूखी सब्जियों और आटे का एक विशेष व्यंजन बनाने का आदेश दिया, तब द्रौपदी ने पानीपुरी जैसा विशेष व्यंजन बनाकर कुंती को धन्यवाद दिया, तभी से यह खाद्य पदार्थ सर्वत्र खाया जाता है इसलिए आज यह खाद्य पदार्थ पूरे देश में पाया जाता है।

इतिहास क्या कहता है?

पाक मानवविज्ञानी कुरुष दलाल के अनुसार, पानीपुरी का जन्म संयोग से वर्तमान बिहार में राजा कचौरी से हुआ था, जो 20वीं शताब्दी में देश के एक हिस्से से दूसरे हिस्से में लोगों के प्रवास के कारण शेष भारत में फैल गया। अब इसकी लोकप्रियता इतनी फैल गई है कि 2005 में पानीपुरी शब्द को ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी में शामिल किया गया।