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प्रेशर कुकर: हर घर में हम खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करते हैं। इस प्रकार, कुकर का उपयोग करने से खाना पकाने में तेजी आती है और समय और गैस की बचत होती है।
हालाँकि, कुकर जितनी मदद कर सकता है, अगर इसका सही तरीके से उपयोग न किया जाए, तो ख़तरा भी बहुत गंभीर है। अगर कुकर का सही तरीके से इस्तेमाल न किया जाए तो यह फट सकता है।
इस कुकर के साथ हमारी एक छोटी सी गलती बड़े खतरे और दुर्घटना का कारण बन सकती है। हमने खाना बनाते समय कुकर फटने के कई उदाहरण देखे हैं। इसलिए बेहतर होगा कि कुकर का इस्तेमाल करते समय जरूरी सावधानियां बरती जाएं।
कुकर में आधे से ज्यादा चावल, चना या दाल न पकाएं. क्योंकि जैसे-जैसे वे पकते हैं, कुकर के अंदर दबाव बढ़ता जाता है। इससे कुकर फटने की संभावना बढ़ जाती है।
कुकर को मध्यम आंच पर रखें और तेज आंच पर पकाने से बचें. ध्यान रखें कि कुकर के रबर को नुकसान न पहुंचे।
कई लोग कुकर साफ करते समय उसकी सीटी साफ करने में लापरवाही कर देते हैं। इस प्रकार इसकी उपेक्षा करने से जब भोजन छोटी गुहा में फंस जाएगा तो कुकर अपना दबाव जारी नहीं कर पाएगा। कुकर फट गया.
कुकर का ढक्कन बंद करने के बाद देख लें कि कुकर का ढक्कन ठीक से लगा है या नहीं. यदि कुकर का ढक्कन ठीक से बंद नहीं किया गया है, तो कुकर के खराब होने की संभावना अधिक है।
कुकर में पानी की मात्रा बहुत कम या बहुत ज्यादा नहीं होनी चाहिए. अगर कुकर में पानी का स्तर कम होगा तो धुंआ अधिक निकलेगा। इससे कुकर फटने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए पानी हमेशा सावधानी से डालना जरूरी है क्योंकि हर भोजन में अलग-अलग मात्रा में पानी की जरूरत होती है।
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