Priyanka
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Power of Breakfast : दिन की शुरुआत अगर एक हेल्दी और पौष्टिक नाश्ते के साथ हो, तो दिन भर की ऊर्जा और उत्साह बरकरार रहता है। सुबह का नाश्ता शरीर को ताजगी और शक्ति देता है, जिससे न केवल शरीर एक्टिव रहता है, बल्कि मेटाबॉलिज्म भी बढ़ता है। दिमाग की कार्यक्षमता में सुधार आता है, और पूरे दिन में ऊर्जा का स्तर ऊंचा रहता है। कई शोधों के अनुसार, हेल्दी नाश्ता न केवल दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करता है, बल्कि यह शरीर के सर्कैडियन रिदम (जैविक घड़ी) को भी स्थिर करता है। इसके साथ ही, प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट से भरपूर नाश्ता वजन को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है।
नाश्ते का महत्व
नाश्ते का शाब्दिक अर्थ है ‘उपवास तोड़ना’, यानी रात भर कुछ न खाने के बाद दिन का पहला भोजन। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए बेहद जरूरी होता है और पूरे दिन के लिए हमारी कार्यक्षमता को प्रभावित करता है। अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ एडेल डेविस ने 1960 के दशक में एक प्रसिद्ध सलाह दी थी कि स्वस्थ रहने के लिए एक व्यक्ति को राजा की तरह नाश्ता, राजकुमार की तरह दोपहर का भोजन और भिखारी की तरह रात का खाना खाना चाहिए। उनका कहना था कि नाश्ता दिन की सबसे महत्वपूर्ण मील है, क्योंकि यह शरीर को पूरे दिन की शुरुआत के लिए तैयार करता है।
क्या कहती हैं स्टडी?
कुछ वर्षों में किए गए अध्ययनों ने यह साबित किया है कि नाश्ता न करने से शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। 2021 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सप्ताह में सातों दिन नाश्ता करते हैं, वे दिल से जुड़ी बीमारियों और अन्य मेटाबॉलिज्म संबंधी समस्याओं से बचते हैं। एक और अध्ययन (2017) में टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों पर रिसर्च की गई, जिसमें यह देखा गया कि नाश्ता न करने से शरीर की जैविक घड़ी यानी सर्कैडियन रिदम बाधित होती है और नाश्ता न करने वाले लोगों का ब्लड शुगर लेवल भी बढ़ा हुआ पाया गया।
कैसे करें हेल्दी नाश्ता?
सिमरत कथूरिया, डाइट एक्सपर्ट्स की सीईओ और हेड डाइटिशियन, का कहना है कि एक हेल्दी नाश्ते में प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट जैसे आवश्यक पोषक तत्व होने चाहिए, ताकि शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा मिल सके और मिड-मॉर्निंग में होने वाली थकान और कमजोरी को कम किया जा सके। साबुत अनाज, मेवे, फल, डेयरी उत्पाद और पौधे आधारित प्रोटीन स्रोत शरीर के ब्लड शुगर लेवल और पाचन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
MDPI न्यूट्रिएंट्स के एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों का नाश्ता पोषक तत्वों से भरपूर होता है, उनका वजन नियंत्रित रहता है और उनके शरीर में पुरानी बीमारियों का खतरा भी कम होता है। इसके अलावा, स्वस्थ और फिट शरीर के लिए नाश्ता अत्यंत आवश्यक है क्योंकि यह हमें पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।
नाश्ता छोड़ने के नुकसान
नाश्ता छोड़ने से शरीर में कई समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। इसके परिणामस्वरूप इंसुलिन प्रतिरोध (Insulin Resistance), सुस्ती, और वजन बढ़ने जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। इसके अलावा, जो लोग नाश्ता नहीं करते, उनके शरीर के मेटाबॉलिज्म की गति धीमी हो जाती है, जिससे शरीर की कार्यक्षमता प्रभावित होती है।
