रिफाइंड तेल: आजकल लोग खाना पकाने के लिए सरसों के तेल की जगह रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करते हैं। दरअसल रिफाइंड तेल की कीमत कम है इसलिए लोग खाने में इसका इस्तेमाल ज्यादा करने लगे हैं. रिफाइंड के इस्तेमाल से आप कुछ पैसे तो बचा लेते हैं लेकिन यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक है क्योंकि यह खराब कोलेस्ट्रॉल को तेजी से बढ़ाता है जिससे हार्ट अटैक की समस्या बढ़ जाती है। ऐसे में समय रहते सावधान रहना बहुत जरूरी है। अगर आप समय रहते रिफाइंड ऑयल का इस्तेमाल बंद नहीं करते हैं तो आप दिल से जुड़ी गंभीर बीमारियों से पीड़ित हो सकते हैं।

रिफाइंड तेल का उत्पादन उच्च तापमान पर रिफाइन करके किया जाता है। इससे इसमें से सभी जरूरी पोषक तत्व निकल जाते हैं। ऐसे में इस तेल के इस्तेमाल से शरीर में ट्रांस फैट की मात्रा बढ़ने लगती है, जिससे खराब कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और इंसुलिन का स्तर तेजी से बढ़ता है। जिससे लोगों में अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होने लगती है और दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए सबसे पहले जितनी जल्दी हो सके मकई का तेल, चावल का भूरा तेल, कैनोला तेल और रिफाइंड सूरजमुखी तेल का उपयोग बंद कर दें।

रिफाइंड ऑयल के लगातार इस्तेमाल से आप कई गंभीर बीमारियों की चपेट में आ सकते हैं. रिफाइंड तेल सबसे पहले कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, जिससे आपको दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा हो सकता है। इसके अलावा इस तेल के कारण लोग मोटापा, कैंसर, मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का शिकार हो जाते हैं।

अगर आप खुद को स्वस्थ और फिट रखना चाहते हैं तो रिफाइंड ऑयल की जगह कोल्ड प्रेस्ड ऑयल का इस्तेमाल करना शुरू कर दें। कोल्ड प्रेस में तेल को मशीन से नहीं पकाया जाता है। इसलिए यह रिफाइंड तेल से थोड़ा महंगा है। आप तिल, मूंगफली और सरसों के कोल्ड प्रेस तेल का उपयोग कर सकते हैं।